土瓶蒸しといえば、松茸。

ですが、

松茸以外にも、しめじやエリンギなどのキノコでも楽しむことのできる土瓶蒸し。秋が来てこれから冬がやってくるんだなぁと季節を感じる事のできるお料理ですよね。

この土瓶蒸し、いただく時のマナーをご存知でしょうか。中の具材を食べても良いのかどうか悩んだ経験はありませんか？　はい、私はあります。

土瓶蒸しは、だし汁と具材を交互に楽しむのが良いのだそうです。まず最初に、土瓶の上に伏せて置いてあるお猪口を取って、お猪口に汁をそそぎ、だし汁をいただきます。次に土瓶の蓋をあけて香りを楽しんだ後、スダチをしぼって入れます。そのあとは、だし汁を飲んで、具材をいただいて、だし汁を飲んで、具材をいただいて、、、、、という風にだし汁と具材をかわりばんこに味わう　と。お猪口は具材をいただくときの取り皿も兼用しています。

 松茸だけじゃない土瓶蒸し。色々なキノコでおためしあれ。

写真の商品の定価|2019.11現在

写真　手前　織部十草土瓶蒸し／¥4000、中央左　粉引き土瓶蒸し／¥3600、 中央右　志野十草土瓶蒸し／¥3300、奥　むさしの丸土瓶蒸し／¥3700

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