アメリカNo.1キャストアイアンメーカー、LODGE(ロッジ)

アメリカ西部開拓時代、荒野の生活の中でパンを焼いたり煮込み料理を作ったりと、一つの道具で何でも作れるとても便利な鍋として急速に普及したのが、LODGEの代表的な調理器具、ダッチオーブン。以来一世紀にわたり　“良い道具を選ぶことが、おいしい料理をつくる第一歩”　を信念に、キャストアイアン(鋳鉄)にこだわり続け、多くの人に愛され続けています。

 キャストアイアンは、熱伝導の良い鉄というよりも、石に近い調理道具。つまり、熱しにくく冷めにくい。さらに、5ミリという肉厚な作りがその特性を高めているのだそうです。食材を入れても温度が下がりにくく、温度のムラもないので、弱火でじっくり調理でき、じわじわと美味しさを引き出してくれる。

なかでもスキレットは、家庭でも使いやすいスグレモノ。パンケーキも、ステーキも、ピザも、ハンバーグも、目玉焼きも、その他いろいろ美味しくしかも楽チンに作れます。スキレットとは、鋳鉄製のフライパンです。小さめのサイズのモノであれば、焼いてそのままテーブルへという技も。直火でも、IHでも、オーブンでもOKです。

さらに、

LODGEのロジックシリーズは、すぐに使える慣らし済み。長年使い込んだような鈍く光る墨色の表面コーティングといい、シンプルなデザインといい、機能面だけでなく、スタイルに関しても大人ゴコロをそそるカッコイイ調理道具ではないかと。

料理の腕もあがるのではないかと思われる、簡単便利なスキレット、おひとついかがでしょうか。

写真の商品の定価|2015.12現在

ロッジロジックスキレット6.1/2インチ　¥2,200(税別)

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