最近雑誌などで紹介されているフライパン、リバーライト極。

10年間の試行錯誤を経て辿り着いた　サビない　手入れ不要　の　究極の鉄フライパン　だという。

鉄は、アルミやステンレスに比べて熱伝導率や保温性がすぐれていて、しかも半永久的に使える利点はあるものの、手入れをしないとすぐにサビついてしまうので、なんとなく手が出しにくい。で、ついつい　使い捨てでもいいや　と、安くて軽くて便利なフライパンに手をのばしてしまっていたのだけれど、だ。

サビないんだったら鉄のほうがいいに決まってるよねぇ、

 で、これは使ってみるしかない　と、使いはじめて約2ヶ月。

いいですよぉ。

確かに、お手入れ不要。鉄分も摂取できるし。

軽いフライパンに慣れていたけれど、なんでしょう、丁度良い重さってあるんだなぁ　と実感。

焼け具合もよろしい。

全般的に使い勝手がとっても良いです。

なぜ、鉄なのにサビないのか　というと、窒化鉄という特殊熱処理技術を応用した鉄だからなんだそうだ。窒化鉄というものがどんなものなのか詳細はさておき、使い勝手が良いのだから言う事無しです。寿命の短いフライパンにくらべてお値段は少々高めですが、この使い勝手の良さなら納得ですよ。

炒め鍋28センチ/￥6,100→￥5,490　　フライパン24センチ/￥5,100→￥4,590　　玉子焼き小/￥3,600→￥3,240

(価格は全て税別です)　

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