器のトリセツ10「このフライパン空焚きしても大丈夫？」

このフライパン空焚きしても大丈夫？
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大丈夫なものと、そうじゃないものがあります

　　

フライパンの材質には、鉄・アルミ・フッ素樹脂加工など表面加工されているものなどがありますよね。
その材質によって、扱い方が違います。

鉄のフライパン
空焚きOK
使い始めに錆止めのニスを取り除くための空焚きが必須。

アルミのフライパン
空焚きNG
アルミは熱伝導率の高い素材。そのため空焚きすると一気に高温になるので、歪むなど変形してしまいます。
また、アルマイト加工という腐食防止のための皮膜処理が施されているものは、その皮膜が剥がれる原因に。

フッ素樹脂加工など表面加工されているフライパン
空焚き絶対NG
フッ素樹脂などの表面加工が傷んでしまうなど、劣化の原因になるため、空焚きは厳禁です。

正しく扱って、永く使ってくださいね。
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