Works & Info. ジビ家

弊社で厨房機器の納品設置・メンテナンスをさせていただいている、ジビ家。

福山市三吉町にある、テイクアウト専門のイノシシ料理店です。
店舗とキッチンカーで販売されています。

ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉。
ジビエ料理は、命をいただくことへの感謝の気持ちを込めて自然の恵みをいただく料理。

捕獲から調理・販売までを店主が手がけられているこちらのお店のイノシシ料理は、肉本来の味を活かしながらスパイスやハーブで食べやすく仕上げられています。

とはいえ、獣臭さは拭えないのでは？とお思いの方も多いはず。

ところがですね、
迅速で適切な処理をしてさばかれたイノシシは、ほんのり甘くて美味しい！

店舗では、コンビニで買えるホットスナックと同じ感覚で食べられるように、コロッケやメンチカツ、団子などを販売されています。
季節限定商品も。

キッチンカーでは、ししバーガー、イノシシ串、ナゲットなどを販売されています。
この、ししバーガー、大粒のひき肉を使ったパテ・チーズ・レタスに、イノシシ肉の味を邪魔しない程度のソース、というシンプルなもの。ガブリと一口食べると、お肉のうまみがじわ〜っと口の中に広がります。
おすすめです。

　

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ジビ家
広島県福山市三吉町３丁目１０−７
tel　084-999-5601
営業時間　11:00～18:00
定休日　日曜日・祝日

お店の情報について
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