Works & Info. 福山ニューキャッスルホテル

弊社で厨房機器の納品設置・メンテナンス、調理道具や食器をはじめ消耗品などを納品させていただいている、福山ニューキャッスルホテル。

寸胴鍋やパック品などを冷却をするための蓄氷式急速冷却機を納品設置させていただきました。

蓄氷式急速冷却機は、シンクの底面に作られた氷による0℃近くの氷水と、シンク内に起こす水流による撹拌で、加熱調理した食品の入った寸胴鍋や真空パック品を急速に冷却する装置。
水は空気の20倍以上熱伝導率が良いため、寸胴鍋や真空パック品など、液状や水分を多く含む食品を急速に冷却するのに向いています。

　　

加熱調理後にゆっくりと冷却をした場合、細菌の繁殖による食中毒の危険を生じるため、急速冷却が必要です。
加熱直後の液状や水分を多く含む食品を短時間で冷却出来る蓄氷式急速冷却機は、ホテルや病院、セントラルキッチン、福祉施設、食品工場などにおすすめの機器です。

受注生産品のため、納期は3ヶ月程度かかります。
詳細は弊社までお問い合わせください。

　

お見積りもご相談もお気軽にどうぞ
お問い合わせフォーム、またはお電話で

弊社ショールームで取り扱っております。紹介させていただいている日時以降に、取扱い終了の場合や、価格や仕様など商品内容が変更になっている場合がございます。お取り寄せに時間や送料をいただく場合がございます。ロット単位での販売商品の場合もございます。お気軽にお問い合わせください。
表示価格は全て税抜きの定価です。弊社の販売価格はお問い合わせ下さい。
お問い合わせはこちらから